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なかなか追いつかないブログアップ!
急げ!急げ!2013年もあっという間に1カ月過ぎちゃったよ!

というわけで、ポストもようやく2013年になりました~♪

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毎年変わり映えしませんが、2013年も手作りお節でスタートです。

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兄家族たちと今年も一緒に2013年を迎えられたことに感謝して♪

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by fran-cafe | 2013-01-31 21:58 | おうち
お久しぶりです。
またまた更新が1カ月以上空き、ついには年を越してしまいました(^^ゞ
遅ればせながら、あけましておめでとうございます!
こんなだらだらなブログですが、ゆるっと今年もお付き合い頂けたら嬉しいです♪
今年もどうぞよろしくお願いいたします☆
まずは2012年にあった出来事を一気に片付けていきたいなと。
今更ながら感、満載な話題から~!!

**************
そう、2012年のフランカフェクリスマスです☆

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2012年のfran cafe クリスマスのテーマは、「god jul 北欧からの贈り物」♪


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フレッシュエバーグリーンのセンターピースに赤いキャンドル。
赤×緑の伝統的で暖かい、どこか懐かしくてホッとするようなテーブルに♪
リネンのクロスとお皿はデンマークのもの。
クロスにはいろんな言語で「merry christmas」と書かれています♪

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お席には今年もお一人おひとりに手書きのクリスマスカードを添えて♪
ちなみにテーブルのお席については、毎回メンバー構成が違うこともあり、
どなたがどこに座るかということはまったく決まっていません。
毎回、ご自由にお好きなお席について頂くのですが、
なぜか私がお一人ずつに宛てて書いたカードの席に座る率、なんと90パーセント以上!
私に予知能力があるのかしら~って思ってしまうくらい。(*^-^*)不思議~!!

1年の感謝の気持ちを込めて、2012年最後の月のランチ会のスタートです☆

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* 前菜 *
赤パプリカのスープ
スクランブルエッグとスモークサーモンのオープンサンド
エビとズッキーニのカクテルサラダ

リンゴンベリー×アップルのカクテルジュース


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* メイン *
鶏もも肉のプルーン煮
ヤンソンさんの誘惑

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お料理も北欧のメニューを中心に構成しました。
特にヤンソンさんの誘惑は、北欧の代表的なジャガイモ料理。
簡単なのに間違いなし!な美味しさのオススメメニュー。
そしてプルーン煮も赤ワインとバルサミコ酢を入れることにより、短時間なのに
長い時間煮込んだように柔らかく味わい深いお料理になってくれるんです。
プルーンの鉄分と赤ワインのポリフェノール効果が期待できる女性に嬉しい一品ですよ!


* デザート *
クリスマスパウンドケーキ
クリスマスフレーバーティー

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クランベリー×ピスタチオ×ホワイトチョコのパウンドケーキ。
赤×緑×白のクリスマスカラーに♪スパイスが効いた紅茶と一緒に。
1切れはデザートに食べて、もう1切れはお土産に♪

**************

クリスマスのランチ会はやっぱり私にとっても特別な時間。
無事に終了できたのも、来て下さった皆さんのおかげです。

2012年も沢山の方にfran cafeに来ていただき、ありがとうございました♪
どの回も笑顔と笑い声にあふれ、また時には一緒に悩みを共有し、
愛するワンコと楽しい時間をご一緒できて、私も本当に嬉かったです♪
そして、いつも皆さんから沢山の元気と愛情をを頂きましたこと、本当に感謝しております☆
本当にありがとうございました♪

また、クリスマスにはキャンセル待ちして頂いたにもかかわらず、
ご案内出来なかった皆さまには、この場を借りてお詫び申し上げます。

2013年も皆さんにより一層楽しい時間をご提供できるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます☆

fran cafe

****
2013年は2月のお花組からスタートです。そしてランチ会は3月より。
会員の皆さまには御案内済みとなっております。
今年もお花組、ランチ会以外にもイベント等を企画しておりますので、どうぞお楽しみになさってくださいね。

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by fran-cafe | 2013-01-22 21:19 | fran cafe
fran cafe september 2012
お花のお話をちょこっとだけ。

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毎回ランチ会では、基本、フレッシュのお花をその回ごとに生けています。
1カ月間にわたって開催するわけですから、当然お花も毎回ちょっとずつ違うわけでして。
でも、同じお花がそろわなくても、テーブルの雰囲気に合わせた花合わせをしています。
特に色の統一感は大事なファクターなんですが、
9月のランチ会に限っては、全く違う色のお花が登場していました。

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ある回では赤、またある回ではグリーン、そしてまたある回では黄色といった感じ。
どの回も蘭は必ず入れたのですが、
でも、赤のアンブラック、黄色のオンシジュームでは対局の色。
色が違うとこんなにも印象が違うんです。

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それでもテーブルがまとまったのは、モノクロの世界だったからこそ。

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お花は決してテーブルの主役ではありません。
料理、お皿、クロス、その引き立て役。
でも、お花にはテーブルを彩る力があるんですよね。
そんなことも楽しいテーブル作りでした♪



<告知>
遅くなりましが、本日11月のお花組、および12月のフランカフェ ランチ会の
ご案内をメンバー登録されている方に一斉メールさせていただきました。

何通か、戻ってきているメールもあり、他のアドレス等に再送させ手いただいております。
もしメールが届いていないという方がいらしたら、ご連絡くださいね。

ようやく秋らしくなったと思ったら、もうクリスマスのお話とは、
なんだか急かしている気がして申し訳ないのですが、
2012年最後のクリスマスを皆さまと一緒に過ごせたら嬉しいです。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪
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by fran-cafe | 2012-10-08 23:10 | fran cafe
夏休み明け、お久しぶりのfran cafe。
9月はランチ会です♪

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今月のテーマは「chic china」
中国の水墨画のようなモノクロマティックのグラデーションをイメージして、
でも、それだけではさびしすぎるので、フラワーアレンジメントで
シックなテーブルの中にも華やかな色をプラス!

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さぁ、お久しぶりのランチ会のスタートですよ!

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***今月の御献立***
・ たことカリフラワーのサラダ ・
・ あさりの中華風茶碗蒸し ・
・ レンコンとエビのレンゲ蒸し ・
・ 五目おこげ ・

・ とろ~り杏仁豆腐 ・
・ 月餅 ・


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特別な中華調味料をできるだけ使わずに、
(使った中華材料と言えば、鶏ガラスープ、オイスターソース、杏仁霜くらい!)
お家でできる、胃に優しい中華風メニューにしました♪

今回7回ランチ会を開催したのですが、どの会もお家で作りました~!との
御報告を頂いたのが、カリフラワーのサラダとあさりの茶碗蒸し!
私もこの2品がお気に入り!

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デザートはよく中華料理屋さんで出てくる寒天の杏仁豆腐ではなく、
ゼラチンを使った、杏仁豆腐でパンナコッタ杏仁風味といったほうがいいのかも!
ゼラチンも極力少ないので、とろ~りとした食感を味わってもらえたのではなかいかな?

あとは、中秋の名月に合わせて、中華お菓子の代表格の月餅を!
こちらは、いわゆる月餅ではなく、餡子、ドライフルーツ、ナッツの入った、
ソフトクッキーと言った感じ。

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久しぶりにお会いするお顔も多く、夏休みはどう過ごしていたかとか、
いろんな報告したり、ガールズトークが白熱した会があったり、
また、初めまして~!の方もいらしたりと、どの会も、私も楽しく過ごさせていただきました!
みなさん、本当にありがとうございました♪

10月、11月はお花組となり、次回のランチ会はいよいよクリスマス!!!
まだ半袖着てるっていうのにね!はや~い!!
次回もまたみなさんの笑顔にお会いできること、楽しみにしております♪

<予告>
11月のお花組、12月のランチ会については、今週末までにはご案内メールを出させていただく予定
となっておりますので、どうぞよろしくお願いいたします!

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by fran-cafe | 2012-10-01 00:51 | fran cafe
ラムべー姉妹再会の日。

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夏の花、向日葵のテーブルでみなさんをお迎えしました。

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fran cafe petit!
心も体もちょっぴりお疲れ気味なみんなが、ちょっとでも元気になるように♪

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ランチは、みんなで持ち寄りにしてもらっちゃったので、私はちょこっと作っただけで、
超らくち~ん。

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美味しいものがた~くさん並んで、超豪華なランチに♪
御馳走様でした!


<告知>
次回のフランカフェ ランチ会は9月、そしてお花組は10月開催となります。
メンバー登録されている方には本日、メールにてご案内をさせていただきました。
メールが届いていないという方がもしいらしたら、ご連絡くださいね。
9月からのフランカフェも、どうぞよろしくお願いいたしますね☆
皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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by fran-cafe | 2012-07-30 10:08 | fran cafe
2012年5月のfran cafeはランチ会♪

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テーマは、「初夏のガーデンテーブル ~プロヴァンスの風~」


イメージはキラキラした新緑に囲まれたお庭で、
ガーデンテーブルにクロスを敷き、庭に咲くお花をピッチャーにざっくり生けて
初夏の光と風を感じながらのランチ。

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そう、気分は南仏プロヴァンス、素敵なシャンブルドットでの昼下がりなの♪


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南仏プロヴァンスと言っても、プロヴァンス伝統の柄を使ったわけではありません。
もちろんクロスや食器類はすべてヨーロッパのものばかりだけれど、
実はどれも同じブランド、ましてや同じ国のものではないのです。
お皿はデンマークとフランス、クロスはイギリス、そしてカラトリーはイタリアとてんでバラバラ。
でもそのmix感も楽しむのがfran cafe流です。

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ランチメニューもテーマに合わせて、気取らず楽しめるものがいいなって思い、
フランスのお惣菜屋さんの定番メニューをご用意いたしました!


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::: Déjeuner Menu :::

* 自家製レモネード limonade*

* パリソワール  paris soir * 
* キャロットラぺ carottes râpèes * 
* タブーレ taboulé *
* ケークサレ プロヴァンス風 cake salése style provençal *

* チョコレートムース mousse au chocolat *


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お野菜がた~っぷりとれるランチメニュー。
ケークサレはテーマの「プロヴァンスの風」にちなんで、
トマトやズッキーニ、ナスを入れたオリーブオイルが入った南仏気分のケークサレにしましたよ!


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レシピを作る以上、レシピを持って帰っていただく以上、
せっかく来て下さった皆さんには、お家でも「簡単にできる!」ということを考えて
いつもメニューを構成しています。
私が手の込んだ料理が得意ではないということが理由のひとつでもあるけれど、
やっぱり簡単で美味しい料理っていうのが、一番いいですよね(*^-^*)
今回のランチメニューは、私が作ったランチメニューの中でも、
1位、2位を争うほど本当に簡単で、ちょっと「おしゃれっぽい」メニューです♪
皆さんにも作っていただけたら嬉しいな♪




*** お知らせ ***

fran cafeでは昨年に引き続き、今年も7月に東北関東大震災支援を目的とした
「fran cafe charity marche」を開催させていただくことになりました♪
fran cafeにお越し頂いている皆さまには、すでにメールにて詳細を
ご連絡させていただいておりますが、メールが届いてないよ~!という方が
もしいらっしゃいましたら、恐れ入りますがご連絡下さいね。
皆さまのお越しを出品者メンバー一同、心よりお待ち申しあげております♪

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by fran-cafe | 2012-06-02 21:53 | fran cafe
今年の春はちょっぴり遅い訪れのようですが、フランカフェではもう桜満開ですよ♪

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2012年3月のfran cafe ランチ会。

テーマは「サクラ咲ク」

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部屋とテーブルには早咲きの桜(啓扇桜や吉野桜)を飾り、
クロスの代わりに敷いた手ぬぐいも、ペーパーナプキン代わりのお懐紙も桜づくし。
お皿は、「木蓮」と「ざくろの花」の絵柄が描かれた俵鉢でさらに春らしく。

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メニューはもちろん春を感じる旬な食材をふんだんに使って、
fran cafe拡大1周年を記念して(勝手に一人密かに記念にしてます♪)、
お祝い膳のようなメニューにしました♪


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*** 3月の御献立 ***

うどとかまぼこの黄身酢

春の香りの天ぷら
 (ふきのとう、たらの芽、空豆と紅しょうがのかき揚げ)

かぶの印籠蒸

鯛飯

あさりのお味噌汁


わらび餅と抹茶かん


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鯛飯は鯛丸々1尾を焼いたものをご飯と一緒に炊きました。
蓋をあけるとそれはそれは、鯛の香りが部屋中にふわ~っと広がって食欲をそそります。

鯛の香り、春野菜の苦み、黄身酢の酸味、かぶの甘み、あさり出汁の旨み。
いろんな食感、香り、味を味わってもらいたくて作った御献立。
やっぱり和食っていいな♪って思っていただけたら嬉しいなぁ♪



余談ですが、お花の仕入れもそうですが、食材の仕入れに関しては一番気を使うところ。
今回使用した鯛は、我が家のストウブ(オーバル)にぴったり入る20センチ程度の小さめの鯛。
通常売られている鯛は養殖のものでとっても大きいのですが、
小鯛は養殖ではなく天然ものなので、欲しい日に絶対に採れるという確約はなく、
今回のランチのメインでもあることから、仕入れに関して「どうしよう」って思っていたのですが、
そんなとき近所のお魚屋さんが色々教えてくれて助けてくれました。
やっぱりスーパーばかりで買い物するのではなく、人と人が触れ合う、
対面式販売のよさを改めて感じたのでした。

お魚をさばくのが苦手という方も多いと思うのですが、
ぜひぜひ御魚屋さん(スーパーでも鮮魚コーナーでやってくれると思いますが)で、
さばいてもらって、色々聞いてみてくださいね。いろんな発見があると思います~!

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ささっ、お話を元に戻して、デザートはお家で出来る「わらび餅」と「抹茶かん」。
「わらび餅」は買うもんだと思ってた~!というお声続出。
そうそう、小寿々のわらび餅も美味しいですが、自分で作るわらび餅も結構美味しいんですよ♪
しかも買うより断然安いし(*^-^*)
是非お試しあれ!

***

fran cafeの桜の会は終わってしまいましたが、実際に町中が桜色に染まるのも、きっともうすぐ。
今週末には関東にも桜開花の便りが届くかな。
2012年の桜、今からとっ~ても楽しみです。



More 美味しい差し入れ
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by fran-cafe | 2012-03-26 21:14 | fran cafe
今月はfran cafeでのお花組およびランチ会はお休みを頂いているので、
少しだけ余裕のあるスケジュールで動き始めております。

でも2012年も早くも2週間がたってしまいましたので、私も本格始動しなくては。(遅い???)

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1月のfran cafeはお休みですが、いつものメンバーで我が家で新年会!
ラムちゃんは誰よりも早く席についてくれてますよん。


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1月のメニューは例年のごとく鍋なんだけれど、
いつもと違うのは、鍋の食材だけご用意させていただいて、
他のお料理はみなさんに持ち寄って頂いてラック楽~♪
みんなありがと~!

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今年の鍋は「豆乳鍋」。
(ちなみに昨年は「きりたんぽ鍋」、おととしは「すき焼き風キムチ鍋」、3年前は「鶏団子鍋」でした。)

鍋料理は作るのが簡単な分、私のこだわりはお出汁に気をつけていることかな。
豆乳鍋のお出汁は鶏手羽でとったスープにアサリを入れて味わい深いお出汁に仕上げ、
そこに豆乳を投入!(ダジャレではありません(≧□≦))
塩としょうゆで軽く味を整えて、あとは具材からでる野菜や鶏団子の旨みで頂きます。

〆はお気に入りの細うどんで!
豆乳スープにごまラー油を加えて、坦々麺風に!

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デザートはみんなが持ってきてくれたLa Maison ensoleille tableのタルト。
小さめのタルトにてんこ盛りに盛られた赤い実のフルーツ。
この日は数日後にお誕生日を控えたエマちゃんのお祝いを兼ねて♪
「エマちゃん、おめでとう!いつまでもお美しくてお茶目なエマちゃんでいてね!」

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もちろんワンコたちにもお出汁でとったあとの、鶏手羽のお肉を。
可愛いワンコケーキはないけれど、肉食女子たちには大好評で(*^-^*)

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このメンバーが知り合ったのは今からちょうど4年前の1月。
以来、ほぼ毎月のように顔を合わせてきて絆を深めてきました。
運命という言葉があてはまるのかは分からないけれど、
引き寄せられるようにして集まったお友達はかけがえのないお友達。
彼女たちの笑顔が今日も私を元気にしてくれます。
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by fran-cafe | 2012-01-15 22:37 | おうち
遅ればせながら、あけましておめでとうございます♪
(去年の年明けと一字一句変わらない御挨拶。
全く成長しない生活習慣とそのボキャブラリーのなさにもびっくりですが、
スロースターターということで許してやってくださいませ。)


本年もfran cafeにお付き合い頂けたら嬉しいです。

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お正月休みはみなさんいかがお過ごしでしたか?
ご家族集まってゆっくりされた方が多いのかな?
我が家は例年によって例年のごとく、バタバタな年末年始でした。。。

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年末はお墓参りに行ったり、大掃除したかったけどできなくて中掃除して、
お正月の買い出しして、お節作って、紅白見て。。。あっという間に年が明け。。。

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元旦は兄家族が2キロのものタラバ蟹と共にやってきて、大タラバ蟹鍋大会!
久しぶりの、本タラバ蟹。超美味しかった~♪

あ、タラバガニと一緒にキャラコも一緒にやってきたのよ!

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新年早々、キャラちゃんの登場にフランちゃんも大盛り上がり!
キャラコにとっては大迷惑な2012年の幕開けだったと思うけど。

元旦以降も旦那さんの両親とお正月早々お肉がっつり食べに行ったりと、
今年もいつもと変わらない食べに食べたお正月でした♪


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さぁ、2012年はどんな年になるかな~。
初詣でひいたおみくじは「中吉」でした。
願い事の欄には「すぐには叶わないけれど、ずっと思い続ければ叶う」と。

年始に見た箱根駅伝の東洋大の圧巻の走り。本当に素晴らしかった。
あの強くてすごいスピードのようには走ることが出来なくても、
たとえ大きな変化がなくても、一歩一歩ちゃんと地に足をつけて、
ゆっくりでも力強く、自分の思いを形にできるような年にしたいなと。

昨年は人のつながり、思いやりを実感させていただいた年。
今年はその思いをさらに笑顔に変えていけたらいいな♪

以前からお付き合いさせていただいているお友達、そして家族は宝物。
おひとりおひとり、今まで以上にずっと大切にしたいな。
そして2012年の新しい出会いも大切に!

今年は去年よりもきっといい年になる!
そう信じて頑張ろう!

今年もフラン共々どうぞよろしくお願いいたします☆
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by fran-cafe | 2012-01-07 13:53 | おうち
2011年のfran cafe christmas、本日、全日程終了しました。

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フランカフェの今年のテーマカラーのフレッシュグリーンのテーブルクロスに
淡いピンクのバラやリボンを添えて、
明るい未来、春を予感させるようなテーブルに♪

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テーブルのセンターにはバラのトピアリーツリー。
その回りにシュガーペーストで作ったプレゼントボックスをちりばめて、
クリスマスのキラキラした雰囲気にガーリーなエッセンスをプラス!

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女子力高めのクリスマスランチのはじまりです☆

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***fran cafe Christmas 2011 ***

シーフードマリネサラダ
帆立のフラン
ライスコロッケ

塩豚のロースト 焼き野菜添え
マッシュポテト

アップルタイザー


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今年のクリスマスはイタリアンっぽいメニュー構成にしてみました。
前菜は魚介をふんだんに使った2品と自家製トマトソースを使ったライスコロッケ。
メインは我が家の年末年始の定番メニューである、塩豚のロースト。
2~3日前から天然塩を振った豚肩ロースを豪快に焼くだけ。
特にソースは作らず、皮ごとローストしたにんにくを薬味にして
お肉本来の甘みとジューシーさを楽しんで頂くメニューです。

今回のメニューで一番手が込んでいるといえば、マッシュポテトくらいで、
あとは本当に超簡単メニュー!
いらしてくださった皆さん、簡単なので是非つくってみてくださいね♪

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デザートは、フルーツロールケーキ♪

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作るのが苦手なロールケーキもおかげさまでずいぶん慣れたかな。

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バターを使わないふんわりとした
ジェノワーズ生地に甘さ控えめの
クリームシャンティ。
クリスマス定番のイチゴと
ミントチョコを飾り付け。

こちらもシンプルだけれど、
素材本来の味が楽しめるデザートです。

紅茶はフレッシュグリーンカラーを意識して、
ラデュレの「メランジェ」を。
バラやオレンジピールやブラックベリーが香る
紅茶はクリスマスにもぴったり。




みなさん、どの回も残さず綺麗に召し上がってくださって、嬉しかった~♪


********

今年3月から本格始動したフランカフェ、お花組ともに無事にすべての日程を終了いたしました。
今年は悲しい出来事も多い1年でしたが、一方で、新しい素敵な出会いも沢山あり、
フランカフェを通して強い絆も生まれ、私にとっても忘れられない1年になりました。
それもすべて、皆さんがフランカフェにせっせと足を運んでくださったからこそ。
沢山の方にいらしていただき本当に、本当にありがとうございました♪

2011年の最後に楽しい時間をご一緒させて頂き、本当に嬉しかったですし、
お忙しい中集まってくださった皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。

フランカフェに集まってくださる方は皆さん、優しく、女性らしい心遣いができる方ばかり。
そんな方々に来ていただける私は本当に幸せ者です♪
女子が集まれば強いパワーが生まれ、それを目の当たりにして
私もますます頑張らないと!と思ってます。
これからも皆さんに喜んでいただけるような空間を提供してまいりたいとおもってますので、
来年もどうぞおつきあいくださいね。
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by fran-cafe | 2011-12-21 23:53 | fran cafe