バレンタインの日には手作りケーキを♪
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毎年ガトーショコラを焼くのですが、今年はロールケーキ強化年間なので、
チョコレートロールケーキを作ってみました。


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ビスキュイ生地はキメ細かくできたし、
中のチョコレートクリームも
TOPSのチョコレートケーキくらい
美味しくできたけど、
やっぱり「巻き」がうまくいかな~いっ!!

どうみても「の」の字。
これではロールケーキでなく
「一六タルト」にしかみえません。
あまりの不出来に早くも心折れそうですが、
年末までにはなんとか
綺麗に作れたらいいなぁ。。。




みなさんは大切な人にどんなチョコレートをプレゼントしましたか?
最近は逆チョコが流行とか???
男性からもらった方っているのかしら?

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ちなみに今年のフランママ♪のMYチョコはデメルのマーガレットラベル☆
おいしさだけでなく、パッケージも可愛いデメルのチョコ。
やっぱり見た目って重要よね(≧□≦)

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by fran-cafe | 2009-02-14 21:47 | おうち
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2009年最初のリアル・フランカフェ。
今年もがんばりま~す♪

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寒い冬といったらやっぱり鍋!
黒の土鍋に合わせて、黒と白の和モダンのテーブルにしてみました。
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~※~ 本日のメニュー ~※~
ゆず酢のジュース

前菜3種
・長芋のスモークサーモン巻き
・手毬麩の煮びたし
・海老しんじょの蓮根はさみ焼き

鶏団子鍋
 〆は島原手延べうどんで♪

白玉団子入り黒ゴマ汁粉

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みんなが帰ってから気がついたことがひとつ!
京都から取り寄せているポン酢に、九州の「柚子胡椒」に合わせることを
忘れてました!!みんな、ゴメーン!!

我が家の鍋にはきまった組み合わせがあって、
シンプル鍋の時は、京都のポン酢に佐賀の柚子胡椒。
しゃぶしゃぶは、やっぱり京都ゴマだれに京都の胡麻ラー油。
この組み合わせは外せません。
(といいつつ、すっかり柚子胡椒を忘れる私って。。。( ̄□ ̄;)!!)
鍋もお味噌汁と一緒で各家庭の食べ方、味がありますよね。
皆さんの家庭ではどんな風に食べているのかな?



More 2009年最初のおともだち
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by fran-cafe | 2009-01-21 22:26 | fran cafe

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あけましておめでとうございます!

みなさんはお正月休みいかがお過ごしでしたか?
我が家は例年通りのお正月。
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元旦は手作りおせちとお雑煮で新年を祝います。
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おせち。
作るの本当はとっても面倒なのですが、
おせちがないとなんとなくお正月気分になれなくって今年もがんばりました!
お出汁をたくさんとって、お煮しめから伊達巻き、和風ローストビーフなど
おかずに使うだけでなく、大みそかの年越し蕎麦、元旦のお雑煮とすべてに使う。
日本料理の素晴らしさに触れる瞬間でもあるおせち作り。
ずいぶん私流の簡単おせちだけど、ぎっしりと詰められたお重をみると
新年からなんか今年も頑張れそうな気がする~!と思うのです。
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今年も穏やかで健やかな1年になりますように。
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本年もfran cafe☆・..・.・をどうぞよろしくお願いいたします★

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by fran-cafe | 2009-01-05 20:47 | おうち

2008年の我が家のクリスマス。
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我が家のクリスマスディナー(っていうほどすごいものではないけど。)に
備えてテーブルセッティング♪

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私には珍しい甘めなテーブル。
イメージはね、「天使が舞い降りるクリスマス♪」
あほでしょ~?すみません。妄想壁なもので(*^-^*)

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クリスマスツリー・ライトとキャンドルをともしてさぁ、お夕飯にしましょう!


More クリスマスの夜は
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by fran-cafe | 2008-12-25 21:32 | おうち
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普段、ケーキ作りなんてほとんどしないのですが、
年に何度かケーキを作ります。そのうちの1日がクリスマス。
今年はシンプルなラズベリーのロールケーキ。
しっとりビスキュイ生地の中にラズベリーとカスタード+生クリームの
とろりんクリームを巻き込んで。。。
なんですがぁ~、どうやらクリームが柔らかすぎたみたいで
巻いていくとメタボなぷっくらお腹みたいな、なんともしまりのない
ロールケーキになってしまいますた。。。。( ̄□ ̄;)!!

2009年はロールケーキ強化年間にして、
来年のクリスマスケーキこそ、見栄えのいいケーキを作ろうかな。

あ、言い訳がましいのですが、味だけはいいのよ!味だけは。

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by fran-cafe | 2008-12-23 22:26 | おうち
2008年最後のリアルfran cafe☆・..・.・
1年の感謝をこめて、おもてなしさせていただきまーす♪
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テーブルは今年のテーマである「whilte LOVE」の白×クリスタルに

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華やかなんだけど優しくて清楚な雰囲気のゲストの皆さんを意識して、
シャンパンゴールドの小物をプラスしてスペシャル感を演出してみましたよ。
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More 楽しいパーティーのはじまりです♪
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by fran-cafe | 2008-12-17 21:19 | fran cafe
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なんだかと~っても寒い日が続く今日この頃。
少し小雨も降る中、お友達がやってきてくれました。
今月のリアルfran cafe☆・..・.・オープンです。


今月は、りんごの赤とナチュラルな木の茶色をテーマカラーにして、
秋らしい温かみのあるホッとできるテーブルにしてみましたよ♪
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お花が赤いバラと林檎で、クロスの色を変えたらクリスマスになりそうな感じだわね。

そしてお料理も「秋の味覚を楽しむ」がテーマ。
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野菜を盛り沢山食べられる献立にしました。

  <本日のメニュー>
  ・野菜の蒸籠蒸し
     9種類のお野菜をお好きなタレにつけていただきます。
     たれは、ゴママヨネーズ、ねぎポン酢、岩塩のお好きなもので。
  ・煮豚
     ふっくらジューシーな煮豚を白髪ねぎに巻いて
  ・ホタテの炊き込みご飯
  ・きのこ汁
     5種類のたっぷりきのこをアゴ出汁と昆布出汁のお味噌汁に。

デザートは、今日のリンゴのテーブルに合わせて「アップルクランブル」
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オーブンで焼いたアツアツのアップルクランブルにバニラアイスを乗せていただきま~す♪


More 今月のかわいこちゃん
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by fran-cafe | 2008-11-12 22:12 | fran cafe
今月のfran cafe☆・..・.・は
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ススキやスズバラ、黄花コスモスなどの花でぐっと秋らしく。

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そして、今月のメニューはアニョハセヨーな料理で♪
でも本場の韓国料理はあまり食べたことないのでこちらも
フランカフェ風韓流メニューです。
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―今月の献立―
・春雨なしチャプチェ(雑菜)
・マグロのユッケ ~海苔をまいてどうぞ~
・胡瓜の酢漬け
・フランカフェ風ビビンバ
・ワカメのスープ
・キムチ
・アイスジャスミンティー

デザートには
クレメダンジェ、プチマフィン、そしてお土産でもってきてくれた
sadaharu aokiのクッキー。。。



More アニョハセヨー
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by fran-cafe | 2008-09-10 22:30 | fran cafe
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日中のこの暑さにダルダルな毎日ですが、
猛暑に負けず今月もリアルfran cafe☆・..・.・OPENです!

真夏のfran cafe☆・..・.・のテーマは、
南イタリア地中海バカンスを意識した「ビーチリゾート」。
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海をテーマにしているので貝殻やガラスの食器で波をイメージ。
でもあえて、ブルーのクロスを使わずにペパーミントグリーン×ラベンダーのクロスで
涼しさを演出してみました♪

というわけで、トラットリア・フランカフェのメニューを・・・
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・フルーツティー×ピンクグレープフルーツのカクテル
・ビシソワーズ
・フルーツトマトの冷製カペリーニ
・fran cafe風豚ヒレ肉のカツレツ、カポナータ添え
・オレンジケーキ


More カワイコちゃん
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by fran-cafe | 2008-08-06 22:15 | fran cafe
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今月もリアル☆フランカフェOPEN!




今月のテーマは「夏のアジアンリゾート」
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ライムグリーンやピスタチオグリーン、モスグリーンなど色んな緑色をとり入れた
テーブルアレンジはいつもにまして皆さんに好評でした♪

<ランチメニュー>
・アボカドとコンソメのジュレ
・生春巻き 
・イカのふわふわ団子エスニック風味
・タイ風グリーンカレー
・ココナッツミルクプリン マンゴーアイス添え

・白桃烏龍茶
・エルダーフラワーシロップのソーダ割り
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香菜も入れて思いっきりエスニックに。
スパイシーなカレーの後はエルダーフラワーのソーダですっきり爽快に。



楽しいランチのはじまりです~♪
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by fran-cafe | 2008-07-11 23:21 | fran cafe